L'escargot 49

À propos

À Saumur, l'établissement repris par Dominique Dubert dépoussière la cuisine traditionnelle, entre audace et raffinement. Une belle promesse tenue par ce Limousin qui régale les gourmets avec ses plats d'une rare délicatesse et des mariages inattendus. Si les incontournables escargots farcis en coquilles à l'ail et au persil sont toujours là, la carte et le menu du jour évoluent au gré des saisons et des idées du Chef : sauté de chevreuil à la canneberge, filets de rouget au basilic, poêlée de langoustines en aigre-doux... Côté sucré, citons les figues au four, jus d'agrumes et romarin. Aux beaux jours, la cour intérieure joliment arborée est une véritable parenthèse enchantée à l'abri de l'agitation.

Présentation publiée par l’établissement sur sa fiche Google

L'escargot 49 en bref

L'escargot 49 figure dans l’annuaire parmi les 57 restaurants référencés à Saumur (49400), Maine-et-Loire. Adresse indiquée : 30 Rue du Maréchal Leclerc, 49400 Saumur. Sur Google, L'escargot 49 obtient une note moyenne de 4,7 sur 5 pour 523 avis. Classé par note puis par nombre d’avis, l’établissement arrive en 14e position sur les 49 établissements notés de la commune dans l’annuaire. Contact direct : téléphone 02 41 51 20 88 et site internet de l’établissement.