La Gazette

À propos

Apprenti cuisinier à l’école hôtelière de Louviers, Xavier Buzieux, le chef du restaurant La Gazette, est parti à Londres faire une formation de pâtissier. Il a ensuite rejoint l’hôtel Mirador en Suisse (5 étoiles). En 1996, Il s’installe à Evreux et ouvre son restaurant gastronomique. Il ne travaille qu’avec des producteurs locaux. Dans son restaurant, tout est fait-maison : pain, fonds de sauce, feuilletage… Son établissement est le seul d’Evreux classé dans le Guide Michelin. Il est aussi Collège Culinaire de France